黄色网站视频免费,中文字幕被操怀孕的人妻视频,99热这里只有精品66,亚洲黄网精选www,黄色网站免费在线播放www,日韩中文字幕视频在线观看,国产福利91精品一区

>>您當(dāng)前位置:首頁(yè) -> 寧夏日?qǐng)?bào)周刊 -> 寧夏故事
從愛上辣糊糊到愛上寧夏
2024-03-25 08:34:45   
2024-03-25 08:34:45    來(lái)源:寧夏日?qǐng)?bào)

  編者按

  近日,寧夏辣糊糊漸有出圈之勢(shì)。網(wǎng)友也紛紛化身“自來(lái)水”,為寧夏獨(dú)有的“無(wú)油火鍋”辣糊糊“上分”。寧夏的特色美食眾多,為什么辣糊糊能成為新“食”尚?辣糊糊如何走出寧夏,助力寧夏迎“春”來(lái)?記者和您一起去找尋,辣糊糊如何成為寧夏人“出門在外最想念的一道美味食物”,承載著寧夏人怎樣的記憶和鄉(xiāng)愁。

  找尋舌尖上的“鄉(xiāng)味”

  一輛手推車,一小盆穿好的串串,一毛錢一串或兩串的價(jià)格,在1988年出生的李翔的記憶中,辣糊糊是上學(xué)時(shí)的“社交貨幣”:邀請(qǐng)三五個(gè)同學(xué)圍聚在老奶奶的手推車旁,站在校門口吃著辣糊糊,雖然那時(shí)只有土豆、豆腐皮、素雞等簡(jiǎn)單的菜品,但也足以讓他心滿意足地哼著小曲回家。

  李翔記憶中的辣糊糊,也是許多寧夏人心中辣糊糊出現(xiàn)的最初形態(tài)。

  “我記憶中早期的辣糊糊店鋪,大多是夫妻店,位置不大、菜品不多,但是大家都愛去。大家坐在小馬扎上,圍著桌子上印著紅花的黃色搪瓷盆,一串一串吃得起勁!”1984年出生的陳莉莉說(shuō),那時(shí)候大家稱呼辣糊糊為毛串,它屬于校門口、路邊攤和小吃街,便宜又美味,是許多寧夏80、90后關(guān)于青春的味道。

  當(dāng)然,寧夏辣糊糊不僅是“青春”的味道,更是“融合”的味道。

  來(lái)自四面八方的移民,不僅帶動(dòng)了寧夏工業(yè)的發(fā)展,也帶來(lái)了家鄉(xiāng)的飲食口味。辣糊糊就是飲食融合下的產(chǎn)物,在包容和創(chuàng)新中,沉淀出了屬于自己的獨(dú)特味道,成為離開寧夏在其他地方幾乎吃不到的特色小吃。

  “校門口老奶奶”的味道,陪伴著他們度過(guò)了難忘的學(xué)生時(shí)代。如今,這些愛吃辣糊糊的人長(zhǎng)大了,成為寧夏辣糊糊的“傳承人”和“宣傳員”。李翔懷著“這兒就很寧夏”的初心,將伍幺伍無(wú)油辣糊糊民族街店開成了新晉“網(wǎng)紅”店,陳莉莉把“請(qǐng)吃寧夏辣糊糊”作為迎接外地朋友的必備環(huán)節(jié)。

  “我們有著30年的老味道,更是三代人的傳承?!睂幭奈逆钒⑵爬焙谌鷤鞒腥搜Ω邆フf(shuō),外婆制作辣糊糊的手藝一直傳承下來(lái),形成了獨(dú)家配方獨(dú)家味道。從2008年至今,文娣阿婆辣糊糊不僅在寧夏開了多家店鋪,更是將寧夏辣糊糊店鋪開到了西安、太原乃至??凇!氨M自己最大努力,讓小時(shí)候記憶里的味道傳承下去,讓寧夏辣糊糊走出寧夏,走向全國(guó)?!毖Ω邆フf(shuō)。

  辣糊糊里翻滾的“寧味”

  一鍋煮沸的辣糊糊香氣四溢,翻滾著“土生土長(zhǎng)”的寧夏優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

  平羅羊角辣椒是辣糊糊的“靈魂”。寧夏寧楊食品有限公司研發(fā)中心骨干高燕紅表示:“我們自2011年起便選用平羅羊角椒,經(jīng)過(guò)精心搭配,研發(fā)出了口感鮮美的辣糊糊底料?!?/p>

  涮菜時(shí),土豆片、西藍(lán)花、牛筋面等是必點(diǎn)菜品。寧夏廣順源果蔬批發(fā)有限公司的張龍每天為各家辣糊糊店送去新鮮蔬菜,有產(chǎn)自寧夏西吉縣的土豆、賀蘭縣的西藍(lán)花等。近年來(lái),自治區(qū)扎實(shí)推進(jìn)“一鎮(zhèn)一特”“一村一品”,以“做優(yōu)質(zhì)量、做出特色、做響品牌”為導(dǎo)向,全盤布局全區(qū)特色產(chǎn)業(yè),因地制宜推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,綠色農(nóng)產(chǎn)品種類結(jié)構(gòu)多樣化成為寧夏的一大優(yōu)勢(shì),大街小巷里的辣糊糊店有了源源不斷的優(yōu)質(zhì)食材。

  伍幺伍無(wú)油辣糊糊民族街店內(nèi),熱氣騰騰的湯底冒著香氣,各種菜品擺放在桌上,客人們品嘗著辣糊糊,煙火氣濃郁。老板李翔介紹,店內(nèi)不僅有招牌辣糊糊,還有小時(shí)候常吃的雞蛋泡、固原特色蒸雞,以及柿面坨坨、洋芋擦擦、蒸茼蒿等寧夏五市特色美食,這些美食里藏著寧夏人兒時(shí)的記憶,是游客們最值得品嘗的“寧味”。

  “我們雖然是辣糊糊店,但不僅有辣糊糊?!崩钕枵f(shuō)。為了讓顧客能吃到地道的地方特色,老板跑遍寧夏,尋找每個(gè)市最地道的美食,派出廚師學(xué)藝。最終讓小小的辣糊糊店成為寧夏美食的“展示窗口”,游客們不用舟車勞頓,就能滿意而歸。

  這些美食背后,不僅是對(duì)寧夏美食的傳承和創(chuàng)新,更展現(xiàn)了寧夏特色農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特魅力。在這鍋鮮美的辣糊糊里,蘊(yùn)含著寧夏的記憶、態(tài)度和“味道”,熱情的寧夏人正捧著辣糊糊迎接四面八方的游客來(lái)寧夏、品“寧”味。

  店家實(shí)力“圈粉”留客有道

  隨著寧夏辣糊糊出圈,本地和外地游客都迫不及待想來(lái)一場(chǎng)辣糊糊之約,網(wǎng)上提問(wèn)最多的是寧夏辣糊糊哪家最好吃?

  是最早用小推車在學(xué)校周邊擺攤的老店——文娣阿婆串串香辣糊糊?

  是依然保持著傳統(tǒng)的手寫記賬方式的老店——楊記串串香?

  還是開業(yè)不到2個(gè)月,天天爆滿的新晉網(wǎng)紅店——伍幺伍無(wú)油辣糊糊?

  ……

  廚房被叫作“美食研發(fā)基地”,自制辣糊糊底料、山楂檸檬茶、冰激凌一一送出;食品冷藏柜成了“沙漠菜市場(chǎng)”,新鮮土豆、特色牛筋面、涇源黃牛肉待人挑選;紙巾盒也成了“能量補(bǔ)給盒”……潮流的裝修風(fēng)格,新穎的表達(dá)方式,讓伍幺伍無(wú)油辣糊糊民族街店“別具風(fēng)味”。

  3月23日,伍幺伍無(wú)油辣糊糊店店長(zhǎng)馬杰忙碌地穿梭于前廳和后廚之間,他向記者介紹:“昨天我們從早上10點(diǎn)營(yíng)業(yè)至次日凌晨1點(diǎn),就這樣還有許多顧客沒(méi)吃上,所以今天我們?cè)黾恿巳耸郑a(bǔ)齊了菜品,希望給顧客更好的就餐體驗(yàn)。”

  寧夏每家辣糊糊店都有著獨(dú)屬的“武功秘籍”。伍幺伍無(wú)油辣糊糊民族街店負(fù)責(zé)人李翔表示,鍋底是靈魂、食材是根本、細(xì)節(jié)是保證,小到牙簽大到鍋底,每一個(gè)都用心去做。店里醒目位置還標(biāo)注著“三不收”的字眼:不收蘸料費(fèi)、不收餐具費(fèi)、不收紙巾費(fèi)?!跋M蠹夷軓膼凵侠焙_始愛上寧夏。”李翔說(shuō)。

  另一邊,文娣阿婆串串香辣糊糊店門口,顧客也是絡(luò)繹不絕,文娣阿婆第三代傳人薛高偉忙而不亂?!拔覀兪潜镜厝藦男〕缘酱蟮睦献痔?hào)?!彼f(shuō),這次爆火是意料之外,也是情理之中,純粹的口感是他們?nèi)瞬煌跣牡膱?jiān)守。

  老店在歲月中沉淀出了屬于自己的獨(dú)家味道,新店別具匠心創(chuàng)新出彩,寧夏辣糊糊正在為全國(guó)游客“熬制”一份專屬美食愛好者的清單,用實(shí)力圈粉、留客有道。

  寧夏辣糊糊“香飄萬(wàn)里”

  外地食客“大軍”還沒(méi)到達(dá)寧夏,寧夏辣糊糊已經(jīng)賣爆了單。

  寧夏寧楊食品有限公司行政主管郝娟怎么也不會(huì)想到,有一天快遞會(huì)多到包裝車間不夠用,還需臨時(shí)雇用50名打包工人來(lái)發(fā)貨。

  3月22日下午,記者來(lái)到寧夏寧楊食品有限公司時(shí),數(shù)十名員工齊上陣,快速有序分揀、打包、封裝、粘貼運(yùn)單。一摞摞已打包好的辣糊糊調(diào)料被整齊擺放在墻邊,而記者目之所及的僅僅是其中的一小部分??爝f運(yùn)輸車輛開進(jìn)了院子里,快遞小哥正在為企業(yè)提供“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”服務(wù),助推寧夏辣糊糊“香飄萬(wàn)里”。

  “4天里我們辣糊糊底料在抖音、快手等線上平臺(tái)的銷量達(dá)到4萬(wàn)單。這幾天,我們200多人加班發(fā)貨,就是為了讓廣大網(wǎng)友盡快享用到寧夏的‘熱辣滾燙’?!焙戮杲榻B。3月18日,寧夏網(wǎng)絡(luò)達(dá)人@旅途(寧夏牧颯)一家人自制辣糊糊的視頻吸引了全國(guó)的粉絲,“今天就要吃上寧夏辣糊糊”“建議寧夏辣糊糊普及全國(guó)”等話題紛紛登上短視頻平臺(tái)熱榜。隨后,寧夏寧楊食品有限公司推出的無(wú)油辣糊糊調(diào)料也迎來(lái)了一波銷售高峰,占據(jù)抖音辣椒調(diào)味料爆款榜第九名。記者在線上平臺(tái)看到,于小仙、文娣阿婆、憶雨坊等多家寧夏食品公司紛紛發(fā)力,積極直播宣傳寧夏辣糊糊,不少商家從單純的直播帶貨,轉(zhuǎn)為通過(guò)直播推廣寧夏美食美景,變身寧夏“推薦官”。

  “這兩天,很多來(lái)我們店里品嘗辣糊糊的外地游客都會(huì)打包一些調(diào)料帶回去送給親友,也有一些本地人主動(dòng)聯(lián)系我購(gòu)買調(diào)料郵寄?!蔽殓畚闊o(wú)油辣糊糊民族街店負(fù)責(zé)人說(shuō),他們打算借勢(shì)改進(jìn)升級(jí)辣糊糊調(diào)料品牌包裝,讓“散裝”變“精裝”,讓“寧夏味道”走向全國(guó)。(記者 陳 瑤 見習(xí)記者 何婉蓉 ?!挕∥?圖)

寧夏多家食品公司積極直播宣傳寧夏辣糊糊。

  寧夏多家食品公司積極直播宣傳寧夏辣糊糊。

    如今,寧夏辣糊糊店菜品豐富、環(huán)境宜人。

  如今,寧夏辣糊糊店菜品豐富、環(huán)境宜人。

    寧夏辣糊糊陪著一代又一代年輕人度過(guò)難忘的學(xué)生時(shí)代。

  寧夏辣糊糊陪著一代又一代年輕人度過(guò)難忘的學(xué)生時(shí)代。

    平羅羊角辣椒是寧夏辣糊糊的“靈魂”。

  平羅羊角辣椒是寧夏辣糊糊的“靈魂”。

  自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳:

  為游客安心放心游玩保駕護(hù)航

  近日,寧夏辣糊糊以其獨(dú)特魅力在全網(wǎng)出圈,吸引全國(guó)各地游客前來(lái),品嘗美食。3月23日,記者從自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳了解到,為切實(shí)營(yíng)造放心消費(fèi)的市場(chǎng)環(huán)境,連日來(lái),該廳指導(dǎo)屬地市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)特別是銀川市69家經(jīng)營(yíng)辣糊糊餐廳進(jìn)行重點(diǎn)檢查,對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、人員健康證、食品調(diào)味料、食品添加劑、環(huán)境衛(wèi)生、人員著裝等進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范,加大食材抽檢力度,嚴(yán)厲打擊展銷經(jīng)營(yíng)不合格食品等違法違規(guī)行為,為游客“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

  自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳圍繞“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”等重點(diǎn)消費(fèi)領(lǐng)域,指導(dǎo)銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)發(fā)放提醒告誡函、召開行政約談會(huì)、簽訂承諾書等形式對(duì)經(jīng)營(yíng)者提醒告誡,要求經(jīng)營(yíng)者依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),加強(qiáng)價(jià)格自律。加大對(duì)辣糊糊、釀皮、羊雜、蒿子面等寧夏名小吃經(jīng)營(yíng)單位的巡查檢查力度,嚴(yán)格執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)制度,對(duì)價(jià)格欺詐、串通漲價(jià)等價(jià)格違法行為將嚴(yán)查嚴(yán)懲速辦,及時(shí)曝光典型案例,推動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體用守法誠(chéng)信擦亮安全放心的“寧夏辣糊糊”品牌。同時(shí),暢通消費(fèi)投訴舉報(bào)渠道,依托全國(guó)12315平臺(tái),為消費(fèi)者同時(shí)提供12315熱線電話、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、微信小程序、公眾號(hào)、支付寶小程序、App、百度小程序、來(lái)函、來(lái)人等方式,全方位、全時(shí)段、全覆蓋受理消費(fèi)者投訴舉報(bào),推行投訴快接快辦快回復(fù),不斷延伸消費(fèi)維權(quán)觸角,提升化解矛盾糾紛成效,確保消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作全天候、不打烊。(記者 陶濤)

  漫說(shuō)寧夏

  寧夏辣糊糊 靠什么出圈

  開欄的話

  作為一種簡(jiǎn)筆而注重意義的繪畫,漫畫是能讓新聞事件“躍然紙上”的一種表達(dá)。與時(shí)代共振,與發(fā)展同頻,“漫說(shuō)寧夏”聚焦我區(qū)時(shí)下熱點(diǎn)話題,以漫畫形式呈現(xiàn)解讀,在融媒體時(shí)代,試以“分鏡頭般”的敘事,為讀者新建一處悅讀窗口。

  什么是去一個(gè)地方最好的“導(dǎo)航”?答案可能是心之所向。不要忽視美食的力量,不要低估吃貨的消費(fèi)力。3月22日起,銀川火車站開行銀川至天水南動(dòng)車組列車一對(duì)——開行的初心,可能還是高速趕到天水吃麻辣燙,但一夜之間,寧夏辣糊糊出圈,我們的始發(fā)地可能成為了別人的目的地,無(wú)辣不歡,雙向奔赴。

  從各短視頻平臺(tái)刷屏節(jié)奏快得跟不上、到記者探店排隊(duì)吃不上,辣糊糊實(shí)火。從淄博燒烤,到天水麻辣燙,文旅熱門目的地的公式里,離不開爆款美食的觸發(fā)和牽引。這些美食各有特色,但似乎都更容易和普通人共情,價(jià)格親民,熱辣解壓,夜里和兄弟敘舊的燒烤攤,小姐妹聚會(huì)聊八卦的麻辣燙店,還有不知道吃什么時(shí)、想起來(lái)永遠(yuǎn)有食欲的辣糊糊。

  從小時(shí)候?qū)W校門口一角錢一串的小吃,到如今升級(jí)為無(wú)油鍋底的平價(jià)美食,從只能到店品嘗,到線上出售辣糊糊底料,化解了天南海北寧夏人的鄉(xiāng)愁。區(qū)別于各種同質(zhì)化美食品類的“千人一面”,辣糊糊具有寧夏的原創(chuàng)“基因”,具有深厚的食客基礎(chǔ),它的一夜出圈或許是偶然,但市井“長(zhǎng)紅”可謂必然。

  “流量”的背后,往往考量的是穩(wěn)穩(wěn)接住“流量”的能力;“網(wǎng)紅”的身后,離不開文旅市場(chǎng)、城市管理、消費(fèi)環(huán)境等日復(fù)一日的付出和優(yōu)化。辣糊糊是一個(gè)引子,塞上江南更多的好物美景期待“解鎖”,寧夏以開放之心,在熱度之下,愿為更多人留下有溫度的陪伴、有深度的回憶。(記者 毛雪皎)

    手繪 石琪慧

  手繪 石琪慧

    手繪 石琪慧

  手繪 石琪慧

    手繪 石琪慧

  手繪 石琪慧

  時(shí)評(píng)

  辣糊糊出圈,必然中的偶然

  從淄博燒烤到天水麻辣燙,再到寧夏辣糊糊,因?yàn)橐环N食物火了一個(gè)城市的盛景,有其必然性。

  一串燒烤、一碗麻辣燙、一鍋辣糊糊……游客們滿懷期待奔赴一個(gè)地方,與其說(shuō)是專程去吃一種美食,倒不如說(shuō)在肆意享受生活中的獲得感、幸福感、安全感。

  為什么會(huì)是寧夏?

  美好從來(lái)都是雙向奔赴的結(jié)果,寧夏雖小,但包容性很強(qiáng),這種包容涵蓋在政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)等方方面面,美食也不例外。大江南北的各種美食,在寧夏幾乎都能吃到,而經(jīng)過(guò)歷史沉淀的“寧夏味道”,別的地方未必有。

  辣糊糊出圈,只是必然中的偶然,因?yàn)榻裉旎鸬氖抢焙l(shuí)敢保證,明天火的就不是手抓肉、蒿子面、十大碗呢?(陳郁)

【編輯】:張靜
【責(zé)任編輯】:楊麗